Банкетное меню

Вы можете ознакомиться с основным меню ресторана в формате PDF

Важное событие всегда хочется отметить в приятной и уютной обстановке. В ресторане «Фрегат» Вы можете ярко и со вкусом отпраздновать свадьбу, день рождения или провести любое другое семейное или деловое мероприятие. Мы рады предложить Вам и Вашим гостям обширное банкетно-фуршетное меню, в котором представлены блюда на любой вкус.

Наше предложение

У нас Вы можете заказать основные блюда, горячие и легкие закуски, гарниры, десерты и напитки. Особым интересом на банкетных мероприятиях пользуется уникальная подача ростбифа нашим шеф-поваром. К популярным блюдам ресторана относятся рыбные закуски из собственной коптильни, жаркое из оленины, лохикейто с лососем на сливках и карельские настойки.
Ознакомиться с актуальными ценами можно в меню. Наши менеджеры помогут Вам подобрать наиболее подходящий зал для мероприятия и составить меню. Мы всегда рады гостям и прилагаем максимум усилий, чтобы учесть при организации праздника все их пожелания. Узнать интересующую информацию можно по контактному телефону.


ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ


МЯСНЫЕ

Мясное сырокопченое плато тонкой нарезки (чоризо, брауншвейская колбаса, балык) 150г 590р
Мясное блюдо (ростбиф, буженина, язык, утка, клюквенный и сливочно-чесночный соус) 200г 640р
Ростбиф запеченный с русской горчицей и смесью перцев, подается с русской горчицей 100/30г 290р
Рулетики из ветчины со сливочным сыром и чесноком 150г 260р
Буженина запеченная с чесноком, подается с майонезом 100/30г 290р
Томлёные телячьи щёчки с красным вином, коньяком, черным перцем и засахаренным луком 160г 390р
Карпаччо из утки 100г 490р


РЫБНЫЕ

Рыбное блюдо (палтус слабосолёный, лосось холодного копчения, форель слабосолёная, 820р
икра форелевая красная) 200г
Дуэт тигровых креветок и мидий 240г 590р
Икра форелевая со сливочным маслом и лимоном 50/10/10г 450р
Палтус слабосолёный с лимоном и зеленым луком 100г 420р
Форель слабосоленая с лимоном 100/20г 370р
Лосось холодного копчения с лимоном 100/20г 390р
Сельдь домашнего посола с кольцами маринованного лука. Подается с ржаными гренками 200г 260р
Скумбрия маринованная от Шеф-повара 200г 260р
Судак с пряными травами в кляре 120г 340р
Тигровые креветки жареные с чили 180г 740р
Тигровые креветки жареные в панировке 220г 740р
Дегустационный сет фирменных рыбных закусок горячего копчения (беломорская зубатка, 1900р
филе мурманского палтуса, карельская форель, скумбрия, ребра североморской трески) 960г


ОВОЩНЫЕ

Томаты с сыром моцарелла и соусом из базилика 250г 380р
Печеные овощи с сыром фета (цукини, баклажан, болгарский перец, томаты) 200г 340р
Оливки гигантские греческие с хрустящими гренками 100г 340р
Овощное плато (свежие помидоры, огурец, болгарский перец, редис, зелень) 200г 320р
Ассорти солений и лесных грибов (черри, корнишон, капуста квашеная, 360р
перец соленый, шампиньон маринованный, маслята, маслины) 350г
Огурцы малосольные из дубовой бочки 250г 320р
Роллы из баклажанов с сырным салатом 150г 360р
Баклажаны гриль с сыром фета 150г 360р
Икра из баклажанов с ржаными гренками 100г 280р


СЫРЫ И ФРУКТЫ

Коллекция благородных сыров с крекерами, орехами, медом и сухофруктами 400г 1200р
Большое плато сезонных фруктов 1800г 1320р


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Шашлычки из куриного филе с овощами 150г (4 шт) 280р
Шашлычки из карельской форели 100г (4 шт) 520р
Шашлычки из зубатки 150г (4 шт) 310р
Шашлычки из свинины в пряном маринаде 100г (4 шт) 290р
Жюльен из белых грибов 140г 320р
Жюльен из куриного филе 140г 260р


САЛАТЫ

Салат Греческий 250г 320р

Салат из печеной свёклы с сыром Фета, салатом айсберг, медовой заправкой, 290р
кедровыми и грецкими орехами 150г

Салат из форели нежного посола с томатами, авокадо, салатом Айсберг, оливковым маслом, 340р
лимонным соком и соевым соусом 180г

Салат из копченого лосося с огурцом, свежим помидором, сыром Фета и салатом Айсберг, 370р
приправленный оливковым маслом и лимонным соком 200г

Салат из трески горячего копчения с помидорами черри, салатом айсберг и соусом тар-тар 180г 320р

Слоеный салат из слабосоленой форели, картофеля, сыра и сливок 220г 340р

Салат из тигровых креветок с ананасом, луком порей и легким майонезом 360р
в сырных корзинках (5 шт) 180г

Салат из филе утки с консервированным персиком, салатом Айсберг, помидорами черри, 420р
приправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом 170г

Салат из филе утки с вялеными томатами и кедровыми орехами 140г 370р

Салат «Деревенский» из запеченного картофеля, куриного филе, жареных шампиньонов 290р
с салатом айсберг, болгарским перцем, зеленым луком и майонезом 150г

Салат «Оливье» с языком и ветчиной 150г 320р

Салат из ростбифа с сыром, моченым перцем, помидорами, авокадо, красным луком, 340р
салатом Айсберг, заправленный оливковым маслом, бальзамическим уксусом и соевым соусом 180г

Салат «Венеция» из ветчины, сыра, помидоров, куриного филе, 290р
заправленный майонезом и чесноком 150г

Цезарь с куриным филе 180г 320р

Цезарь с тигровыми креветками 180г 420р


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА


Филе лосося под сливочно-икорным соусом 200г 620р
Филе лосося в черничном маринаде с прованскими травами 150г 540р
Стейк из лосося на гриле 200г 660р
Лосось под сливочным соусом 170г 590р
Филе североморской трески в соусе из сливок и шпината 200г 370р
Филе североморской трески, запеченное с салатом из паприки, сыра и сливок 160г 340р
Стейк беломорской зубатки на углях 200г 340р
Филе беломорской зубатки в креветочном соусе 200г 420р
Стейк мурманского палтуса на кости на углях 200г 660р
Стейк мурманского палтуса на кости с соусом карри 270г 690р
Стейк онежского судака на гриле 200г 340р
Онежский судак, запеченный с шампиньонами и сыром 180г 420р
Филе морского окуня с томатами и сливочным масло 260г 390р
Куриное филе со сливочно-горчичным соусом 200г 340р
Медальоны из свинины с медово-клюквенным соусом 200г 370р
Медальоны из свинины с соусом из белых грибов и сливок 200г 490р
Свинина, запеченная с кедровым орехом, вешенками и сыром 180г 420р
Отбивная из свинины на гриле 140г 340р
Буженина с клюквенным соусом 140г 380р
Филе миньон из оленины с брусничным соусом 140г 790р
Медальоны из говядины с луковым мармеладом и черносливом 200г 590р


ГАРНИРЫ


Дольки картофеля в специях 150г 120р
Овощи гриль 200г 220р
Печеный картофель 150г 130р
Отварной картофель 150г 120р
Овощи свежие 150г 160р


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ


Форель, фаршированная рубленой рыбой и креветками (от 1 кг) за 1 кг 2400р
Жаркое из баранины с тыквой (от 2 кг) за 1 кг 1800р
Жареные перепела с фруктовой сальсой (от 4 шт) за 4 шт 1400р
Ростбиф Рибай, запеченный с горчицей и травами (от 1 кг) за 1 кг 3200р
Каре ягненка 270г 1900р


ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА


Хлебная тарелка на 4 персоны 450г 150р
Пирожки закусочные из пресного теста с ароматной начинкой*:
· с грибами 30г 40р
· с куриным филе 30г 40р
· с творогом и чесноком 30г 40р
· с грушей 30г 40р
· с яблоком 30г 40р
· с зеленым луком и яйцом 30г 40р
· с форелью 30г 65р

Калитка* (начинка на выбор: пшено/картофель/творог/брусника) 30г 30р
Калакукко* 60г 90р
Ватрушка с яблоком, творогом или ягодам (от 1,5 кг) за 1кг 390р
Каравай (от 1,5кг) за 1кг 400р
* заказ осуществляется от 10 шт


ДЕСЕРТЫ

Клюквенно-апельсиновое парфе с шариком ванильного мороженого 150г 190р
Чизкейк* английский/ шоколадный/ итальянский/ смородиновый/ клубничный 100г 190р
Тирамису 100г 260р
Панакота с клубничным соусом 100г 210р
Фирменный медовик от Шеф-повара 120г 190р
* заказ осуществляется от 8 шт


НАПИТКИ

Сок «Я» (ананасовый, апельсиновый, яблочный, вишневый, персиковый, томатный) 1л 400р
Морс клюквенно-брусничный (собственного приготовления) 1л 300р
Вода минеральная негазированная 1л 50р
Чай пакетированный на чашку 60р
Кофе Американо 90р
Кофе Эспрессо 90р