Банкетное меню

Вы можете ознакомиться с основным меню ресторана в формате PDF

Важное событие всегда хочется отметить в приятной и уютной обстановке. В ресторане «Фрегат» Вы можете ярко и со вкусом отпраздновать свадьбу, день рождения или провести любое другое семейное или деловое мероприятие. Мы рады предложить Вам и Вашим гостям обширное банкетно-фуршетное меню, в котором представлены блюда на любой вкус.

Наше предложение

У нас Вы можете заказать основные блюда, горячие и легкие закуски, гарниры, десерты и напитки. Особым интересом на банкетных мероприятиях пользуется уникальная подача ростбифа нашим шеф-поваром. К популярным блюдам ресторана относятся рыбные закуски из собственной коптильни, жаркое из оленины, лохикейто с лососем на сливках и карельские настойки.
Ознакомиться с актуальными ценами можно в меню. Наши менеджеры помогут Вам подобрать наиболее подходящий зал для мероприятия и составить меню. Мы всегда рады гостям и прилагаем максимум усилий, чтобы учесть при организации праздника все их пожелания. Узнать интересующую информацию можно по контактному телефону.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

МЯСНЫЕ

· Мясное блюдо (ростбиф, буженина, язык, клюквенный и сливочно-чесночный соус) 150/60г 740р
· Ростбиф, запеченный с русской горчицей и смесью перцев, подаётся с русской горчицей 100/30г 390р
· Буженина, запеченная с чесноком, подаётся с майонезом 100/30г 390р
· Язык, сваренный с пряными кореньями, подаётся с острым хреном 50/30г 340р
· Ростбиф тоннато. Говядина Josper, приправленная крем-соусом из копчёной горбуши 150г 560р

РЫБНЫЕ

· Ассорти рыбных деликатесов: североморская треска слабосолёная с чесноком и травами,
слайсы мурманского палтуса из собственной коптильни, слабосолёная кемская горбуша,
карпаччо сельди из собственной коптильни 400г 1700р

· Дуэт тигровых креветок и беломорских мидий 240г 890р
· Икра форелевая со сливочным маслом и лимоном 50/10/10г 790р
· Палтус слабосолёный с лимоном и зеленым луком 100/20г 640р
· Палтус холодного копчения 80г 640р
· Горбуша слабосолёная с лимоном 100/20г 490р
· Сельдь домашнего посола с кольцами маринованного лука. Подается с ржаными гренками 200г 360р
· Солёная треска с чесноком и укропом 100г 440р
· Треска с пряными травами в кляре 120г 390р
· Тигровые креветки жареные с чили 180г 890р
· Тигровые креветки жареные в панировке 220г 890р
· Карпаччо из скумбрии холодного копчения 150г 490р
· Карпаччо из сельди холодного копчения 150г 490р

ОВОЩНЫЕ

· Томаты с сыром моцарелла и соусом из базилика 250г 520р
· Оливки с хрустящими гренками 100г 490р
· Овощное плато (свежие помидоры, огурец, болгарский перец, редис, зелень) 200г 390р
· Ассорти солений и лесных грибов 350г 440р Огурцы малосольные из дубовой бочки 250г 320р
· Солёные грузди 100г 390р
· Квашеная капуста 100г 200р
· Роллы из баклажанов с сырным салатом 150г 390р
· Баклажаны гриль с сыром фета 150г 390р
· Баклажан, запечённый на углях, с тартаром из томатов 200г 460р

СЫРЫ И ФРУКТЫ

· Коллекция сыров с крекерами, орехами, медом и сухофруктами 400г 1700р
· Большое плато сезонных фруктов 1800г 1700р

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

· Шашлычки из куриного филе с овощами 150г (4 шт) 360р
· Шашлычки из зубатки 150г (4 шт) 390р
· Шашлычки из свинины в пряном маринаде 100г (4 шт) 390р
· Жюльен из грибов 140г 360р
· Жюльен из куриного филе 140г 360р
· Филе североморской трески с моцареллой и шпинатом в папильотке с соусом из гребешка 160г 440р

САЛАТЫ

· Салат Греческий 250г 490р
· Салат «Оливье» с копчёной североморской треской 180г 440р
· Салат из горбуши горячего копчения с салатом Айсберг, томатами и соусом Цезарь 240г 480р
· Салат из печеной свёклы с сыром Фета, салатом айсберг, медовой заправкой, кедровыми и грецкими орехами 150г 420р
· Салат из горбуши нежного посола с томатами, салатом Айсберг, оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом 180г 460р
· Салат из трески горячего копчения с помидорами черри, салатом айсберг и соусом тар-тар 180г 420р
· Слоеный салат из слабосоленой горбуши, картофеля, сыра и сливок 230г 460р
· Салат «Нисуаз» с копчёной горбушей, картофелем, стручковой фасолью, томатами и яйцом 200г 460р
· Салат из тигровых креветок с ананасом, луком порей и легким майонезом в сырных корзинках (5 шт) 180г 490р
· Салат «Деревенский» из запеченного картофеля, куриного филе, жареных шампиньонов с салатом айсберг, болгарским перцем, зеленым луком и майонезом 150г 390р
· Салат «Оливье» с языком и ветчиной 150г 390р
· Салат из ростбифа с брусникой, листьями салата, сыром пармезан и соусом Цезарь 200г 420р
· Салат из печёного баклажана с томатами 220г 490р
· Салат «Венеция» из ветчины, сыра, помидоров, куриного филе, заправленный майонезом и чесноком 150г 390р
· Жареный камамбер с тыквой и вялеными томатами 180г 550р
· Цезарь с куриным филе 180г 420р

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

· Филе горбуши под сливочно-икорным соусом 200 760р
· Филе горбуши под сливочным соусом 180г 640р
· Филе североморской трески в соусе из сливок и шпината 180 490р
· Филе североморской трески, запеченное с салатом из паприки, сыра и сливок 160г 490р
· Стейк беломорской зубатки на углях 200г 570р
· Филе беломорской зубатки в креветочном соусе 200г 620р
· Стейк мурманского палтуса на кости на углях 200г 790р
· Филе палтуса с томатами в соусе сладкий чили 160г 790р
· Филе морского окуня с томатами и сливочным маслом 260г 570р
· Куриное филе со сливочно-горчичным соусом 200г 490р
· Медальоны из свинины с медово-клюквенным соусом 200г 490р
· Медальоны из свинины с соусом из грибов и сливок 200г 570р
· Томлёные рёбра Кальби 350г 740р
· Отбивная из свинины на гриле 150г 570р
· Буженина с клюквенным соусом 140/50г 640р
· Филе миньон из оленины с брусничным соусом 140г 890р

ГАРНИРЫ

· Дольки картофеля в специях 150г 220р
· Кабачки гриль 150г 220р
· Отварной картофель 150г 220р
· Овощи свежие 150г 220р
· Картофельный гратен 150г 240р

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

· Буженина, запечённая в тесте от 1 кг (за 1 кг) 2200р


ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА

Хлебная тарелка на 4 персоны 450г 150р
Пирожки закусочные из пресного теста с ароматной начинкой*:
· с грибами 30г 60р
· с куриным филе 30г 60р
· с творогом и чесноком 30г 60р
· с грушей 30г 60р
· с яблоком 30г 60р
· с зеленым луком и яйцом 30г 60р

Калитка* (начинка на выбор: пшено/картофель/творог/брусника) 40г 50р
Калакукко* 100г 190р
Ватрушка с яблоком, творогом или ягодам 1,5кг 740р
Каравай 1кг 520р
* заказ осуществляется от 10 шт

ДЕСЕРТЫ

· Клюквенно-апельсиновое парфе с шариком ванильного мороженого 150г 360р
· Чизкейк* английский/ шоколадный / черничный 100г 360р
· Тирамису 100г 360р

* заказ кратный 8 шт

НАПИТКИ

· Сок (апельсиновый, яблочный, вишневый, томатный) 1л 400р
· Морс клюквенно-брусничный (собственного приготовления) 1л 400р
· Вода минеральная негазированная 1л 90р
· Чай пакетированный на чашку 90р
· Кофе Американо 140р
· Кофе Эспрессо 140р