Банкетное меню

Вы можете ознакомиться с банкетным меню ресторана в формате PDF

Важное событие всегда хочется отметить в приятной и уютной обстановке. В ресторане «Фрегат» Вы можете ярко и со вкусом отпраздновать свадьбу, день рождения или провести любое другое семейное или деловое мероприятие. Мы рады предложить Вам и Вашим гостям обширное банкетно-фуршетное меню, в котором представлены блюда на любой вкус.

Наше предложение

У нас Вы можете заказать основные блюда, горячие и легкие закуски, гарниры, десерты и напитки. Особым интересом на банкетных мероприятиях пользуется уникальная подача ростбифа нашим шеф-поваром. К популярным блюдам ресторана относятся рыбные закуски из собственной коптильни, жаркое из оленины, лохикейто с лососем на сливках и карельские настойки.
Ознакомиться с актуальными ценами можно в меню. Наши менеджеры помогут Вам подобрать наиболее подходящий зал для мероприятия и составить меню. Мы всегда рады гостям и прилагаем максимум усилий, чтобы учесть при организации праздника все их пожелания. Узнать интересующую информацию можно по контактному телефону.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

МЯСНЫЕ

Мясное блюдо (ростбиф, буженина, язык, клюквенный и сливочно-чесночный соус) 150/60г 740р
Ростбиф, запеченный с русской горчицей и смесью перцев, подаётся с русской горчицей 100/30г 420р
Буженина, запеченная с чесноком, подаётся с майонезом 100/30г 410р
Язык, сваренный с пряными кореньями, подаётся с острым хреном 50/30г 470р
Ростбиф тоннато. Говядина Josper, приправленная крем-соусом из копчёной горбуши 150г 560р

РЫБНЫЕ

Ассорти рыбных деликатесов: североморская треска слабосолёная с чесноком и травами, 1700р
слайсы мурманского палтуса из собственной коптильни, форель слабого посола,
онежский сиг слабосолёный 400г
Дуэт тигровых креветок и беломорских мидий 240г 890р
Икра форелевая со сливочным маслом и лимоном 50/10/10г 870р
Волованы с красной икрой (20 шт) 700г 4200р
Гравлакс из форели с тартаром из огурца и укропным маслом 140г 640р
Палтус слабосолёный с лимоном и зеленым луком 100/20г 640р
Палтус холодного копчения 80г 640р
Форель слабосолёная с лимоном 100/20г 760р
Сельдь домашнего посола с кольцами маринованного лука. Подается с ржаными гренками 200г 420р
Солёная треска с чесноком и укропом 100г 440р
Онежский сиг слабосолёный 100г 560р
Слоёный снек с форшмаком и корнишоном (10 шт) 300г 390р
Треска с пряными травами в кляре 120г 420р
Тигровые креветки жареные с чили 180г 890р
Тигровые креветки жареные в панировке 220г 890р

ОВОЩНЫЕ

Томаты с сыром моцарелла и соусом из базилика 250г 520р
Оливки с хрустящими гренками 100г 490р
Овощное плато (свежие помидоры, огурец, болгарский перец, редис, зелень) 200г 390р
Ассорти солений и лесных грибов 350г 520р
Роллы из баклажанов с сырным салатом 150г 390р
Баклажаны гриль с сыром фета 150г 480р
Баклажан, запечённый на углях, с тартаром из томатов 200г 460р
Печёные перцы тоннато 150г 420р
Томаты черри с сыром страчателла,листьями салата и соусом песто 200г 480р

СЫРЫ И ФРУКТЫ

Коллекция сыров с крекерами, орехами, медом и сухофруктами 400г 1700р
Большое плато сезонных фруктов 1800г 1700р


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Шашлычки из куриного филе с овощами 150г (4 шт) 420р
Шашлычки из зубатки 150г (4 шт) 460р
Шашлычки из свинины в пряном маринаде 100г (4 шт) 440р
Жюльен из грибов 140г 420р
Жюльен из куриного филе 140г 420р
Филе североморской трески с моцареллой и шпинатом в папильотке с соусом 540р
из гребешка 160г
Жареный мурманский гребешок в сливочном соусе 140г 680р

САЛАТЫ

Салат Греческий 250г 490р
Салат «Оливье» с копчёной североморской треской 180г 440р
Салат из горбуши горячего копчения с салатом Айсберг, томатами и соусом Цезарь 240г 480р
Салат из печеной свёклы с сыром Фета, салатом айсберг, медовой заправкой,
кедровыми и грецкими орехами 150г 440р
Салат с гравлаксом из форели, авокадо, томатами салатом Айсберг, оливковым маслом,
лимонным соком и соевым соусом 180г 560
Слоёный салат из слабосоленой форели, картофеля, сыра и сливок 230г 520р
Салат из тунца с томатами черри, зелёными томатами,с сыром страчателла,
соусом сладкий чили и оливковым маслом 220г 540р
Салат из тигровых креветок с ананасом, луком порей и легким майонезом
в сырных корзинках (5 шт) 180г 540р
Салат «Деревенский» из запеченного картофеля, куриного филе, жареных шампиньонов
с салатом айсберг, болгарским перцем, зеленым луком и майонезом 150г 420р
Салат «Оливье» с языком и ветчиной 150г 420р
Слоёный салат из куриного филе с шампиньонами, картофелем, морковью, яйцом и луком 150г 390р
Салат из ростбифа с сыром, авокадо, мочёным перцем, томатами и красным луком 180г 560р
Салат «Венеция» из ветчины, сыра, помидоров, куриного филе,
заправленный майонезом и чесноком в сырных корзинках (5 шт) 150г 440р
Жареный камамбер с тыквой и вялеными томатами 180г 650р
Цезарь с куриным филе 180г 440р

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Филе лосося под сливочно-икорным соусом 200 960р
Филе лосося под сливочным соусом 180г 820р
Филе североморской трески в соусе из сливок и шпината 180 520р
Филе североморской трески, запеченное с салатом из паприки, сыра и сливок 160г 520р
Спинка североморской трески с соусом из гребешка 180г 690р
Стейк беломорской зубатки на углях 200г 620р
Филе беломорской зубатки в креветочном соусе 200г 670р
Стейк мурманского палтуса на кости на углях 200г 790р
Филе палтуса с томатами в соусе сладкий чили 160г 790р
Куриное филе со сливочно-горчичным соусом 200г 520р
Медальоны из свинины с медово-клюквенным соусом 200г 670р
Медальоны из свинины с соусом из грибов и сливок 200г 690р
Брискет с говядиной и спаржей 280г 990р
Отбивная из свинины на гриле 150г 620р
Буженина с клюквенным соусом 140/50г 690р
Филе миньон из оленины с брусничным соусом 140г 1200р

ГАРНИРЫ
Дольки картофеля в специях 150г 220р
Овощи гриль 150г 320р
Отварной картофель 150г 220р
Овощи свежие 150г 220р
Картофельный гратен 150г 220р

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Буженина, запечённая в тесте от 1 кг (за 1 кг)2600р


ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА

Хлебная тарелка на 4 персоны 450г 150р
Пирожки закусочные из пресного теста с ароматной начинкой*:
· с грибами 30г 80р
· с куриным филе 30г 80р
· с творогом и чесноком 30г 80р
· с грушей 30г 80р
· с яблоком 30г 80р
· с зеленым луком и яйцом 30г 80р

Калитка* (начинка на выбор: пшено/картофель/творог/брусника) 40г 80р
Калакукко* 100г 210р
Ватрушка с яблоком, творогом или ягодам 1,5кг 740р
Каравай 1кг 520р
* заказ осуществляется от 10 шт

ДЕСЕРТЫ

Клюквенно-апельсиновое парфе с шариком ванильного мороженого 150г 360р
Тирамису 100г 430р
Профитроли с муссом из северной морошки и ванильным соусом 150г 460р

* заказ кратный 8 шт
НАПИТКИ

Сок (апельсиновый, яблочный, вишневый, томатный) 1л 500р
Морс клюквенно-брусничный (собственного приготовления) 1л 500р
Вода минеральная негазированная 1л 90р
Чай пакетированный на чашку 90р
Кофе Американо 150р
Кофе Эспрессо 150р