Банкетное меню

Вы можете ознакомиться с основным меню ресторана в формате PDF

Важное событие всегда хочется отметить в приятной и уютной обстановке. В ресторане «Фрегат» Вы можете ярко и со вкусом отпраздновать свадьбу, день рождения или провести любое другое семейное или деловое мероприятие. Мы рады предложить Вам и Вашим гостям обширное банкетно-фуршетное меню, в котором представлены блюда на любой вкус.

Наше предложение

У нас Вы можете заказать основные блюда, горячие и легкие закуски, гарниры, десерты и напитки. Особым интересом на банкетных мероприятиях пользуется уникальная подача ростбифа нашим шеф-поваром. К популярным блюдам ресторана относятся рыбные закуски из собственной коптильни, жаркое из оленины, лохикейто с лососем на сливках и карельские настойки.
Ознакомиться с актуальными ценами можно в меню. Наши менеджеры помогут Вам подобрать наиболее подходящий зал для мероприятия и составить меню. Мы всегда рады гостям и прилагаем максимум усилий, чтобы учесть при организации праздника все их пожелания. Узнать интересующую информацию можно по контактному телефону.


ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ


МЯСНЫЕ

Мясное сырокопченое плато тонкой нарезки (чоризо, брауншвейская колбаса, балык) 150г / 590р
Мясное блюдо (ростбиф, буженина, язык, утка, клюквенный и сливочно-чесночный соус) 200г / 640р
Ростбиф запеченный с русской горчицей и смесью перцев, подается с русской горчицей 100/30г / 290р
Буженина запеченная с чесноком, подается с майонезом 100/30г / 290р
Карпаччо из утки 100г / 490р


РЫБНЫЕ

Рыбное блюдо (палтус слабосолёный, лосось холодного копчения, форель слабосолёная, икра форелевая красная) 200г / 820р
Дуэт тигровых креветок и мидий 240г / 590р
Икра форелевая со сливочным маслом и лимоном 50/10/10г / 450р
Палтус слабосолёный с лимоном и зеленым луком 100г / 420р
Форель слабосоленая с лимоном 100/20г / 370р
Лосось холодного копчения с лимоном 100/20г / 390р
Сельдь домашнего посола с кольцами маринованного лука. Подается с ржаными гренками 200г / 260р
Скумбрия маринованная от Шеф-повара 200г / 260р
Судак с пряными травами в кляре 120г / 340р
Тигровые креветки жареные с чили 180г / 740р
Тигровые креветки жареные в панировке 220г / 740р


ОВОЩНЫЕ

Томаты с сыром моцарелла и соусом из базилика 250г / 380р
Печеные овощи с сыром фета (цукини, баклажан, болгарский перец, томаты) 200г / 340р
Оливки гигантские греческие с хрустящими гренками 100г / 340р
Овощное плато (свежие помидоры, огурец, болгарский перец, редис, зелень) 200г / 320р
Ассорти солений и лесных грибов (черри, корнишон, капуста квашеная, перец соленый, шампиньон маринованный, маслята, маслины) 350г / 360р
Огурцы малосольные из дубовой бочки 250г / 320р
Роллы из баклажанов с сырным салатом 150г / 360р
Баклажаны гриль с сыром фета 150г / 360р
Икра из баклажанов с ржаными гренками 100г / 280р


СЫРЫ И ФРУКТЫ

Коллекция благородных сыров с крекерами, орехами, медом и сухофруктами 400г / 1200р
Большое плато сезонных фруктов 1800г / 1320р


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Шашлычки из куриного филе с овощами 150г (4 шт) / 280р
Шашлычки из карельской форели 100г (4 шт) / 520р
Шашлычки из зубатки 150г (4 шт) / 310р
Шашлычки из свинины в пряном маринаде 100г (4 шт) / 290р
Жюльен из белых грибов 140г / 320р
Жюльен из куриного филе 140г / 260р


САЛАТЫ

Салат Греческий 250г / 320р

Салат из печеной свёклы с сыром Фета, салатом айсберг, медовой заправкой, кедровыми и грецкими орехами 150г / 290р

Салат из форели нежного посола с томатами, авокадо, салатом Айсберг, оливковым маслом, лимонным соком и соевым соусом 180г / 340р

Салат из копченого лосося с огурцом, свежим помидором, сыром Фета и салатом Айсберг, приправленный оливковым маслом и лимонным соком 200г / 370р

Салат из трески горячего копчения с помидорами черри, салатом айсберг и соусом тар-тар 180г / 340р

Слоеный салат из слабосоленой форели, картофеля, сыра и сливок 220г / 340р

Салат из тигровых креветок с ананасом, луком порей и легким майонезом в сырных корзинках (5 шт) 180г / 360р

Салат из филе утки с консервированным персиком, салатом Айсберг, помидорами черри, приправленный оливковым маслом и бальзамическим уксусом 170г / 420р

Салат из филе утки с вялеными томатами и кедровыми орехами 140г / 370р

Салат «Деревенский» из запеченного картофеля, куриного филе, жареных шампиньонов с салатом айсберг, болгарским перцем, зеленым луком и майонезом 150г / 290р

Салат «Оливье» с языком и ветчиной 150г / 320р

Салат из ростбифа с сыром, моченым перцем, помидорами, авокадо, красным луком, салатом Айсберг, заправленный оливковым маслом, бальзамическим уксусом и соевым соусом 180г / 340р

Салат «Венеция» из ветчины, сыра, помидоров, куриного филе, заправленный майонезом и чесноком 150г / 290р

Цезарь с куриным филе 180г / 320р

Цезарь с тигровыми креветками 180г / 420р


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Филе лосося под сливочно-икорным соусом с печеным картофелем 200/100г / 670р
Филе лосося в черничном маринаде с прованскими травами 150г / 540р
Стейк из лосося на гриле 200г / 660р
Лосось под сливочным соусом 170г / 590р
Филе североморской трески в соусе Наполи с печеным картофелем 200/100 / 420р
Филе североморской трески, запеченное с салатом из паприки, сыра и сливок 160г / 340р
Стейк беломорской зубатки на углях 200г 340р
Филе беломорской зубатки в креветочном соусе с печеным картофелем 200/100г / 490р
Стейк мурманского палтуса на кости на углях 200г / 660р
Стейк мурманского палтуса на кости с соусом карри 270г / 690р
Филе морского окуня с томатами и сливочным маслом 260г / 390р
Куриное филе со сливочно-горчичным соусом 200г / 340р
Медальоны из свинины с медово-клюквенным соусом 200г / 370р
Медальоны из свинины с соусом из белых грибов и сливок 200г / 490р
Свинина, запеченная с кедровым орехом, вешенками и сыром 180г / 420р
Отбивная из свинины на гриле 140г / 340р
Буженина с клюквенным соусом и печеным картофелем 140/100г / 470р
Филе миньон из оленины с брусничным соусом 140г / 790р
Медальоны из говядины с луковым мармеладом и черносливом 200г / 590р


ГАРНИРЫ


Дольки картофеля в специях 150г / 120р
Овощи гриль 200г / 240р
Печеный картофель 150г / 130р
Отварной картофель 150г / 120р
Овощи свежие 150г / 160р


СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ


Форель, фаршированная рубленой рыбой и креветками (от 1 кг) за 1 кг / 2400р
Жаркое из баранины с тыквой (от 2 кг) за 1 кг / 1800р
Жареные перепела с фруктовой сальсой (от 4 шт) за 4 шт / 1400р
Ростбиф Рибай, запеченный с горчицей и травами (от 1 кг) за 1 кг / 3200р
Каре ягненка 270г / 1900р


ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА


Хлебная тарелка на 4 персоны 450г / 150р
Пирожки закусочные из пресного теста с ароматной начинкой*:
· с грибами 30г / 40р
· с куриным филе 30г / 40р
· с творогом и чесноком 30г / 40р
· с грушей 30г / 40р
· с яблоком 30г / 40р
· с зеленым луком и яйцом 30г / 40р
· с форелью 30г / 65р

Калитка* (начинка на выбор: пшено/картофель/творог/брусника) 40г / 40р
Калакукко* 60г / 90р
Ватрушка с яблоком, творогом или ягодам (от 1,5 кг) за 1кг / 390р
Каравай (от 1,5кг) за 1кг / 400р

* заказ осуществляется от 10 шт


ДЕСЕРТЫ

Клюквенно-апельсиновое парфе с шариком ванильного мороженого 150г / 190р
Чизкейк* английский/ шоколадный/ итальянский/ смородиновый/ клубничный 100г / 190р
Тирамису 100г / 260р

* заказ осуществляется от 8 шт


НАПИТКИ

Сок «Я» (ананасовый, апельсиновый, яблочный, вишневый, персиковый, томатный) 1л / 400р
Морс клюквенно-брусничный (собственного приготовления) 1л / 300р
Вода минеральная негазированная 1л / 50р
Чай пакетированный на чашку / 60р
Кофе Американо / 90р
Кофе Эспрессо / 90р