Фуршетное меню

Вы можете ознакомиться с фуршетным меню в формате PDF


БОЛЬШИЕ КОМПОЗИЦИИ

Фруктовая композиция
- на трехъярусном каскаде 12кг 11300р
- на двухъярусном каскаде 6кг 5700р
- на тарелке 1,8кг 1700р

Сырная тарелка.
Несколько видов сыров с крекером, орехами, медом и сухофруктами.
Подается на деревянной доске.
- большая доска 1,2кг 5000р
- средняя доска 600гр 2500р

Морская и рыбная композиция.
(Креветки тигровые, беломорские мидии, палтус слабого посола,
горбуша слабосолёная, треска слабосолёная, икра форелевая красная)
- на трехъярусном каскаде 3кг 14500р
- на двухъярусном каскаде 1,8кг 8700р
- на тарелке 600гр 2900р

Рыбная композиция.
(Палтус слабого посола, горбуша слабосолёная,
треска слабосолёная, икра форелевая красная)
- на трехъярусном каскаде 3кг 15900р
- на двухъярусном каскаде 1,8кг 9600р
- на тарелке 600гр 3200р

Мясное плато (ростбиф, буженина, язык, зелень) 500гр 2400р


ЗАКУСКИ

На блюде

Чизкейк из копченого палтуса с соленым бисквитом 24шт/ 690гр 1700р
Чизкейк из куриной печени с соленым бисквитом 24шт/ 690гр 900р


Профитроли

Красная икра и сливки 20шт/ 600гр 2200р
Мусс копченый палтус 20шт/ 600гр 1600р
Мусс из куриной печени 20шт/ 600гр 850р

Волованы
Волован с муссом из куриной печени 20шт/ 600гр 950р
Волован с копченым палтусом 20шт/ 800гр 1700р
Волован с красной икрой 20шт/ 700гр 3400р
Волован с горбушей 20шт/ 800гр 1900р

Канапе в бокале

Домашний разносол 1бокал/ 150гр 360р
Сыр Моцарелла с помидорами черри 1бокал/ 160гр 390р
Сыр Эдам с маслинами 1бокал/ 130гр 340р
Сыр Эдам с грушей 1бокал/ 170гр 340р
Голубой сыр с виноградом 1бокал/ 170гр 390р
Фруктово-сырные канапе 1бокал/ 150гр 390р
Овощи с пряным майонезом 1бокал/ 220гр 340р

Классические канапе

Буженина с корнишоном на ржаной гренке 10шт/ 400гр 560р
Ростбиф с соусом “блю-чиз” на ржаной гренке 10шт/ 400гр 630р
Рулетики из ветчины с сырным салатом на ржаной гренке 10шт/ 250гр 340р
Палтус пряного посола на ржаной гренке 10шт/ 380гр 940р
Горбуша слабосоленая со сливочным маслом 5шт/ 250гр 560р
на гренке белого хлебца
Сельдь домашнего посола с репчатым маринованным 10шт/ 370гр 340р
луком на ржаной гренке
Рулетики из баклажанов с сыром “Фета” на ржаной гренке 8шт/ 320гр 390р
Кунжутная булочка с горбушей, сливочным маслом, 5шт/ 250гр 560р
лимоном и зеленью
Брускета "Капрезе" 10 шт/ 320гр 490р
Брускета с баклажанами гриль и базиликом 10 шт/ 300гр 390р
Брускета с куриным филе и печеным перцем 10 шт/ 280гр 390р
Брускета с рикоттой и вялеными томатами 10 шт/ 230гр 470р
Брускета с ростбифом и глазуньей из перепелиного яйца 10 шт/ 330гр 520р
Буженина с адыгейским сыром 10 шт/ 250гр 470р
Куриная грудка гриль с помидорами черри на ржаной гренке 10 шт/ 370гр 420р
Канапе с сельдью и картофелем шато 10 шт/ 400гр 390р
Салями с маслиной на ржаной гренке 10 шт/ 260гр 440р
Тигровая креветка на пряном ананасе 10 шт/ 300гр 720р
Начос с тар-таром из трески 10 шт/ 260гр 670р
Слоёный снек с форшмаком и корнишоном 10 шт/ 300гр 340р
Черри с мидиями 10 шт/ 300гр 540р
Запеченные финики с пармезаном и беконом 10 шт/ 300гр 640р
Канапе «по-гречески» 10 шт/ 430гр 470р
Горбуша слабосоленая с сыром и грушей 10 шт/ 300гр 740р


ТЕПЛЫЕ ЗАКУСКИ

Шашлычки из беломорской зубатки 4шт/ 150гр 390р
Шашлычки из куриного филе с овощами 4шт/ 150гр 360р
Шашлычки из свинины 4шт/ 100гр 390р
Шашлычок овощной 4шт/ 200гр 340р
Тигровая креветка в беконе 10шт/ 240гр 890р
Тигровые креветки жареные в панировке 10шт/ 220гр 890р


САЛАТЫ
в фуршетном блюде, сырной корзинке, тарталетке

Салат из малосольной горбуши со сливочным сыром, болгарским 5шт/ 160гр 470р
перцем, перепелиным яйцом, свежим томатом и майонезом

Оливье с копчёной треской 5шт/ 180гр 490р
Ветчина с сыром, свежим помидором, чесноком и майонезом 5шт/ 150гр 440р
Слоеный салат из слабосоленой горбуши, картофеля, сыра и сливок, 5шт/ 230гр 510р
Тигровая креветка с ананасом, луком порей и легким майонезом 5шт/ 160гр 490р
Салат из куриного филе с яблоком и огурцом, заправленный майонезом 5шт/ 150гр 440р
Салат «Шопский» из ростбифа с помидором, 5шт/ 200гр 490р
огурцом, болгарским перцем, перцем чили,
чесночным маслом, соевым соусом и зеленым луком

Цезарь с куриным филе 5шт/ 180гр 470р
Цезарь с копчёной горбушей 5шт/ 240гр 530р
Оливье с языком и ветчиной 5шт/ 160гр 440р
Салат из ростбифа с брусникой, листьями салата, сыром пармезан и 5шт/ 150гр 470р
соусом Цезарь

ДЕСЕРТЫ

Чизкейк английский 24шт/840гр 2400р
Чизкейк клубничный 24шт/840гр 2400р
Чизкейк шоколадный 24шт/840гр 2400р
Чизкейк черничный 24шт/840гр 2400р
Панакота с клубничным соусом 20шт/1200гр 2400р
Тирамису 24шт/840гр 2900р
Профитроли с кремом 20шт/600гр 2200р
Малиновый деликатес 18шт/720гр 2400р
Клюквенно-апельсиновое парфе со сливками 20шт/800гр 2200р


ВЫПЕЧКА
( Заказ осуществляется от 10 шт. )

Пирожки закусочные из пресного теста с ароматной начинкой:

- с грибами 30гр 60р
- с куриным филе 30гр 60р
- с творогом и чесноком 30гр 60р
- с грушей 30гр 60р
- с яблоком 30гр 60р
- с зеленым луком и яйцом 30гр 60р

Калитка (пшено / картофель / творог / брусника) 40гр 50р
Калакукко 100гр 190р

НАПИТКИ

Морс клюквенно-брусничный 1л 400р
Вода 1л 90р